¿Qué está pasando en Chile con el desperdicio de alimentos?
¿Qué está pasando en Chile con el desperdicio de alimentos?
En Chile y el mundo estamos viviendo una difícil situación donde cada vez es más difícil producir alimentos por el cambio climático y el crecimiento de la población. Esto transforma tierras antes fértiles en lugares desérticos o incluso de vivienda, dejando menos espacio para la agricultura.
Por otro lado, tenemos efectos climáticos erráticos, como menos lluvias acumuladas a lo largo del año y períodos lluviosos en momentos que antes no se veían y afectan a nuestros cultivos. Por ejemplo, Chile país productor de Cerezas, está teniendo cada vez más lluvias en verano, lo que produce partidura de los frutos y eso conlleva la pérdida de la producción.
¿Qué hacemos ante esto? Invertir más, poner techos, mallas, productos que generen resistencia en los cultivos, lo que lleva a alimentos más caros y menos naturales muchas veces.
A pesar de todo esto y de que hoy existen personas en nuestro país que no tienen alimentos asegurados, post pandemia del Covid-19 estamos perdiendo casi un 40% de los alimentos que producimos.
Muchas veces esto pasa por simples temas estéticos. Vamos al supermercado, feria, mercado y elegimos los productos "más bonitos", que linda llegó la fruta, escuchamos, "las verduras perfectas ceserita". Peleamos por crear estándares reales para las personas, eliminar el bullying, crear conciencia de que TOD@S somos distint@s pero con la fruta buscamos una perfección ideal.
