¿Qué significa Recuperar alimentos?

Recuperar alimentos es un término que usamos en The Imperfect Project para referirnos a ir a buscar a campos, empresas y mercados Frutas, verduras u otros alimentos que hoy no se están usando por estética o desconocimiento de su funcionalidad.

Por ejemplo, recuperamos muchas hojas de repollo o tallos de brócoli que a pesar de ser muy nutritivos y ricos en vitaminas y fibra generalmente se botan a vertederos, descomponiéndose de una mala manera, generando gases de efecto invernadero y desperdiciando alimento en un momento crítico de escasez de recursos y en un mundo donde existen muchas personas con hambre en Chile y el mundo.

Hoy en Chile más de 700 mil personas sufren de una situación de inseguridad alimentaria severa, lo que significa que son personas que a menudo se quedan sin alimento y pueden llegar incluso a pasar un día, o varios sin comer.

Es por eso que en The Imperfect Project luchamos por tener un mundo más justo, más circular y y eficiente con nuestros recursos enfocados en el ODS 12 de Producción y consumo sostenible.

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